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位於大立百貨A館8樓的CRIS Steakhouse 格禮氏牛排,是由知名的Luigi路易奇餐飲團隊打造的全新牛排品牌,於2020年10月底開幕


剛開始知道路易奇餐飲團隊又要推出新品牌時,真的超級期待啊

畢竟之前拜訪過同樣位於大立百貨B1的路易奇別樓

不只是美味度足夠讓我們驚艷,超高CP值也讓我們記憶點超深刻!

何況這次推出的新品牌是我最愛的牛排當然要趕快來一嚐究竟啦

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私心很喜歡CRIS Steakhouse的店面風格,簡潔不拖泥帶水的俐落,沉穩水泥灰色調讓來用餐的我們覺得餐廳整體更為高雅。

進入餐廳可以看見整排明亮清爽的落地窗,窗邊的位置可以欣賞繁華的高雄市夜景真的很不錯用餐環境十分寬敞舒適,不管是兩人約會或多人聚餐,都非常合適。

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座椅和餐廳色系一致,皆是沉穩的水泥灰

而且是絨布材質的座椅,坐起來非常舒服 (果然小細節也注意到了)

桌上備有讓每一位客人參考的菜單及可自行盛裝醬料的醬料碟組。

CRIS Steakhouse 採不收取服務費的模式

(你真的沒有看錯~ 這家高級牛排店真的不收服務費)

除了茶水、咖啡、醬料需自行取用,其實餐點仍是由服務員們送至桌邊!!

這樣的桌邊服務竟然沒有收服務費,真的超級佛心吶

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淡金色的刀叉餐具額外增添了滿滿質感啊

菜單除了有各式餐點項目,旁邊也有品牌的說明及各式醬料的簡略介紹,不妨在點餐時看看吧

菜單中每份主餐價格都是套餐組合,不需額外加點套餐

套餐同時也包含2份前菜及2份配菜

除了套餐主菜、前菜及配菜的選擇

菜單也提供風味升級的加價選項,可以依自己喜好來選擇

另外也提供酒單及甜點選項,這次開車來所以我們就跳過酒單這部分啦

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標示著可自行取用的這一區有各式茶水及膠囊咖啡,都是無限制取用喔。

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茶包是採用質感高的 TWININGS唐寧茶,高達12種不同口味讓我們都選擇困難了

如果家長們帶小朋友來用餐,店員也會提供哪幾款示不含咖啡因的選項給家長們

(畢竟很多家長擔心小朋友攝取過多咖啡因)

個人最愛其中的四紅果口味,不會過甜,莓果香氣自然有著酸甜的初戀感(?)

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滿滿的NESPERSSO膠囊咖啡也讓我很震撼,哪有自助吧會這麼瘋狂

雖然都是以黑咖啡為基底,但每一款膠囊都有不同的風味喔

店家也非常貼心都在上頭註明膠囊們各是什麼口味

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捲心菜沙拉也是讓大家自由取用的部分,雖然看起來非常濕潤(?)

但其實吃起來捲心菜很酥脆喔

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捲心菜沙拉旁邊則是滿滿的醬料區 也都是可以自行取用的部分

佐醬有黑松露醬、韓式燒烤醬、墨西哥辣椒醬、黑胡椒醬、阿根廷牛排醬

另外還有我必須狂推的店家自製菇鹽及進口馬爾頓海鹽

菜單上也有相關各式醬料說明,但我建議大家每一種都嚐嚐看,因為全部都超棒的

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服務人員表示這油封大蒜也是他們家的招牌之一

聽說很多人把它當正餐之一吃 

蒜味超級濃郁!!!!!!! 雖然名字有油封兩字,但吃起來不油膩而是溫潤油蒜香


 頂級日本A5和牛紐約客 5oz      $1200  (加價$300 新鮮海膽)

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油花均勻的日本A5和牛紐約客是我的最愛

肉質軟嫩入口極化真的不是開玩笑~ 吃入嘴裡的每一口都是感動

想來點澎湃的佐料點綴可以加價升級新鮮海膽,毫不手軟的大份量新鮮海膽甜味十足

第一次嘗試將和牛及海膽加在一起,真的很不賴呢,兩者不會互相搶味

 

  伊比利橡木級上蓋肋眼10oz      $1000  (加價$200 現刨黑松露)

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店家採取全開放直火燒烤的模式,所以他們家的排餐外觀顏色偏深較黑是正常的

店家說這種方式偏美式牛排的作法

但許多人可能剛開始不知道,會想說這牛排烤得也太黑了吧(笑)

至於為什麼會採取這種烹調方式呢 ? 入口就會懂喔~

肉排表層經直火燒烤焦香超迷人而且把肉汁牢牢鎖在裡頭,和外層的焦香呈對比,讓吃到軟嫩的內裡肉質時心情更加感動

伊比利像木級上蓋肋眼也是我很推薦的品項,軟嫩適中,脂肪比例也不會太高

 

  美國頂級老饕牛排7oz      $1200  (加價$200 現刨黑松露)

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這款則是推薦給不常吃乾式熟成牛排的朋友 

老饕牛排就是了解乾式熟成美好的入門款啊

這裡就要講到店家示使用Prime等級以上的肋眼、老饕及日本A5和牛

再以專用的乾式熟成室熟成28~35天

牛排中我最愛的就是乾式熟成工法

比沒有熟成的一般牛肉風味更濃厚、其中的牛排肉汁也更為香甜
 

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升級現刨黑松露則是我覺得最物超所值的部分,師傅會到桌邊刨滿滿的黑松露給你看

  加點半隻龍蝦      $560  (海膽醬)

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雖然龍蝦是半隻,但份量也不少耶!

店家貼心將龍蝦處理成方便大家將蝦肉直接剝出的方式

搭配鮮甜的海膽醬,果真海味十足


  前菜: 日本生蠔

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新鮮指數爆表的日本生蠔,搭配清爽基底的柑橘醬

上頭點綴進口魚子醬及香嗆的阿里山芥末

 

  前菜: 無花果乳酪塔

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基底使用生乳酪麵包,口感厚實且濃郁,再淋上香濃乳酪及提味的波特酒醋

搶眼的無花果則是這道前菜最吸睛的地方

 

  前菜: 鴨肝

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喜愛鴨肝的朋友必點的這道前菜,以酒醋提味,讓鴨肝滋味更昇華

 

  前菜: 龍蝦湯

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私心很喜歡這道龍蝦湯,尤其可以搭配附有的蒜香麵包一起吃更美味

裡頭真的吃得到厚實龍蝦肉,沒有名字叫龍蝦湯吃不到龍蝦肉的問題

 

  前菜: 蟹膏干貝

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生食級的鮮甜干貝搭配爽口日式和風醬汁,在淋上滿滿蟹膏及阿里山芥末

 


  配菜: 奶油玉米

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這道配菜則是顏值滿滿,讓我都無法狠下心啃它(?

奶油乳酪加上烘烤過後玉米本身的香甜,榮登配菜中我最喜愛的一項

 

  配菜: 奶油菠菜&馬鈴薯泥

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性質有些雷同的兩樣配菜,怕吃菠菜的朋友絕對可以嘗試的品項

香濃的奶油搭上軟到入口即化的菠菜,完全沒有可怕的菠菜味

綿密的馬鈴薯泥則充分表現了平凡中的不平凡,入口沒有預想的黏膩感反而濕潤順口

 

  配菜: 油封鴨腿鴨肝派 (須加價$200)

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加價的油封鴨腿鴨肝派我竟然忘記拍到獨照

要推一波裡頭超級軟香的鴨腿肉,沒有大家對於鴨肉偏乾柴的既有印象


  甜點: 提拉米蘇     $180

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最後壓軸必須大力推薦的則是提拉米蘇 

口感超像冰淇淋呀~ 一吃就被驚艷的甜點君

使用白蘭地和咖啡酒完美調和,帶有微醺酒香的提拉米蘇一向是我的最愛


  菜單 (僅供參考仍以店家現場之版本為主)

 

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  店家資訊

地址:  高雄市前金區五福三路57號(大立百貨A館8樓)

營業時間:  11:30-15:00、17:00-22:00

電話:  07-2515800

店家粉專:  https://www.facebook.com/crissteak/

訂位:  http://reserve.toreta.in/cris

(也提供電話訂位及粉專私訊訂位)


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