塔妮的玩食日常

來自老闆還不會50音就衝動跑去日本學料理，所帶回來的雙湯頭拉麵好味道。

今年二月剛開幕的琥珀拉麵，位於高雄三民區家樂福鼎山店後方愛國路上

店面選在新蓋好沒多久的集合式住宅一樓，環境非常寧靜，店面風格也很有日式拉麵店的感覺呢

一進門就能聽到超宏亮的日語招呼聲，會讓人突然愣了愣，是不是真的來到日本

店內清雅的木質色調給人簡潔明亮的感覺

有提供讓多人聚餐的座位區，也有兩人對坐剛剛好的位置，也有一個人吃飯不尷尬的吧台

有可以清楚看到拉麵上桌前模樣的吧檯位置，有種日料店板前座位的感覺呢

想要多人聚餐也有舒適的座位區

如果一個人來享用拉麵，也很推薦落地窗邊的單人座位

連洗手間門口都很有日本味呢

 限量干貝雙湯頭拉麵    ＄300

每日限量的干貝雙湯頭拉麵!!!!!

上桌時的澎派視覺感真的很厲害呢~

尤其是澄澈透橘的醬油湯頭，難怪店名取作琥珀啊

店家表示雙湯頭來自雞骨架及海鮮貝類熬煮而成的兩種湯底

私心覺得湯頭剛入口時貝類的鮮味比較顯著，入喉之後就能嚐出雞骨湯的爽口

給足三個超大的生食級新鮮干貝，再加上超大蛤蜊

如果你也愛海鮮，真的要嘗試這款海味十足的拉麵

店家使用的拉麵是和日本廠商合作的麵條

堅持使用日本麵粉製成的麵條

如果細細咀嚼，可以吃出麵條淡淡的小麥香氣喔

個人覺得他們家拉麵口感偏軟，不過不是軟爛入口的那類型

軟口感的麵條卻保有麵芯的口勁，這一點還蠻厲害的

 明太子叉燒飯    ＄60

除了拉麵也提供大家飯類的選擇，真的很貼心

必須大推這款叉燒飯

不只是上桌前就能聞到炙燒這叉燒的濃郁香氣，口味也是一流

叉燒肉切得小小塊，方便入口，而且每塊肉的香氣及軟硬度很剛好

搭配最上頭的明太子醬，讓底層飯粒和叉燒完美融合

 鴨胸蕎麥冷麵     ＄ 180

竟然有蕎麥冷麵的選項，在台灣的日式拉麵店實屬少見

這個品項CP值真的無敵高，不到200元的單價，這個蕎麥麵量根本是兩人份吧(笑)

這款蕎麥冷麵的吃法有點像沾麵呢~

除了一大盤的蕎麥冷麵，店家也提供熱騰騰的鴨胸湯醬

可以把蕎麥麵夾到鴨胸湯裡一起享用，私心覺得鹹度很剛好喔

不然單吃蕎麥冷麵口味有點太清淡了

鴨胸湯醬也一點都不馬虎，誘人的光澤完全說明一切吧

裏頭的鴨胸肉片也超大塊!! 而且軟嫩好入口

 蝦卵小章魚     ＄ 50

比較常在韓國料理下酒菜看到的小章魚，竟然也可以很日式

脆口的嚼感讓人一吃就愛上，蝦卵醬吃起來很清爽，很適合現今的初夏

 廣島炸牡蠣     ＄ 50 / 顆

炸牡蠣則是琥珀麵屋即將推出的新品，可以嘗鮮一番真是太棒了

酥脆的炸皮搭上裡頭鮮甜牡蠣，愛炸牡蠣的人必點

 手作豬肉可樂餅     ＄ 35 / 個

手作豬肉可樂餅也是私心覺得非常不簡單的品項之一

裏頭的馬鈴薯泥綿密，卻可以吃到香氣十足的馬鈴薯碎塊在其中

豬肉和馬鈴薯泥緊密結合，沒有豬肉腥味，推薦小朋友嚐鮮

 唐揚炸雞     ＄ 60 / 3個

炸皮金黃偏橘的唐揚雞，顏值滿分口感也很可以

每次吃唐揚雞都很害怕吃到焦黑的外皮或油膩的麵皮

還好他們家完全沒有，可以搭配美乃滋一起吃，微微甜味也很不錯

咬開唐揚雞的雞肉紋理也超迷人

 菜單 (僅供參考仍以店家現場之版本為主)

 店家資訊

地址 : 高雄市三民區愛國路163號

電話：0912047515

營業時間：11:30-13:30、17:30-20:00(週一公休)

(目前無提供訂位服務)